La semana pasada celebramos en nuestro restaurante una cata, facilitada por Distribuciones San Mamés, a quien queremos agradecer el esfuerzo realizado, de dos de las mejores bodegas de España, que son Pago de Carraovejas y Ossian Vides y Vinos.
El evento fue todo un éxito, os dejamos el resumen del mismo realizado por nuestro amigo César de Distribuciones San Mamés:
Espectacular noche la que pasamos en el Restaurante La Bombi con un grupo de amigos.
Realizamos un maridaje entre la cocina elaborada por la cocina de La Bombi y los vinos de dos grandes bodegas Pago de Carraovejas y Ossian Vides y Vinos.
Empezamos con una espectacular Lubina de anzuelo marinada con Quintaluna de Ossian 2016 100% Verdejo.
Ossian 2015 100% Verdejo Fermentado en Barrica con Salpicón de Bogavante y langostinos.
Sepia en tinta con Pago de Carraovejas 2015 ( Total acierto de la cocina en éste maridaje tan especial y sorprendente )
Anejón de la Cuesta de las Liebres 2009 con Carrillera de ibérico estofada.
Y de postre Tocinillo de cielo mantecado con la sorpresa de la noche ; el futuro Cuesta de las Liebres 2014.
Queremos dar las gracias Darío García por el trabajo realizado y la exposición clara de lo que ha sido, es y será Pago de Carraovejas & Ossian.
Y cómo no a La Bombi ; a todo su equipo de barra, sala y cocina por un servicio perfecto , y en especial a Boni , César y Boni hijo por colaborar y querer compartir una noche tan especial.