“LA BOMBI, UN REFERENTE SOCIAL Y GASTRONÓMICO DE SANTANDER”
Así títulan nuestros amigos de La Muy Digna – Cofradia del Sacro Paladar la reseña sobre nuestro restaurante que han publicado en su Blog. Con un poco de historia y un mucho de actualidad, acompañada de fotos de algunos de nuestros platos…
Santander siempre fue un sitio de postín. Capital de veraneo de Reyes, Nobles y gente adinerada se ha distinguido por la calidad de sus restaurantes. Si hay uno que hoy en día encarna esa tradición, sin duda ese es La Bombi.
En su origen fue una concurrida Taberna de Puerto Chico, “La Bombilla”, fundada poco antes de comenzar nuestra Guerra Civil por Antonio del Olmo y Bernardina,su mujer; lugar de encuentro donde acudían pescadores y gente del mar atraídos por la calidad de sus productos entre los que destacaban sus famosas anchoas. Se dice que su nombre obedece a la bombilla que había junto al Local: ¡Quedamos en la Bombilla¡ ¿No?.
Podeis leer la reseña completa en el siguiente enlace: Restaurante La Bombi – Santander – La Muy Digna.